黃帝內經裡有一句話:白色潤肺,黃色益脾,紅色補心,綠色養肝,黑色補腎。也就是說不同顏色的食物,養生保健的功效是不一樣的!各色的食物中,其中又以黑紫色的食物最補!
黑豆有豆中之王的美稱,現代人通常腎氣不足,黑豆入食,滋補養顏又低熱量!黑豆營養價值比黃豆高,用黑豆做出來的豆漿風味和營養都比一般豆漿更勝一 籌。不過,聽說近年來因氣候異常變化,有機黑豆的產量愈來愈少了。而且,可能將面臨有錢也買不到的窘境,所以,有機黃豆也是您補充優質蛋白質的良好途徑。
就像有人問,小舖的珍蔭油和一般的醬油,有什麼不一樣,除了風味和絕無添加物之外,就是原料啦。珍蔭油是100%黑豆釀造的,一般醬油只是用黃豆或是少量黃豆粉去製造,營養成份絕對是不可比喻的啦!
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